![花雕紅棗燜鴨怎麼做好吃又簡單]( "花雕紅棗燜鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
鴨子 ：
半隻 紅棗 ：
10顆 輔料
姜 ：
一大塊 大葱 ：
一條香葉 ：
適量三年以上的花雕酒 ：
適量 醬油 ：
適量老抽 ：
適量 冰糖 ：
適量鹽 ：
少許 具體步驟
1. 鴨子洗淨切塊、葱切斷、薑切片、紅棗洗淨。
2. 鍋燒熱，不放油，鴨子倒入煸炒至出油，色微黃盛起。
3. 餘下的鴨油放薑片、大葱、香葉爆香。
4. 放入鴨塊翻炒片刻。
5. 放入冰糖。
6. 倒入適量醬油和少量老抽、鹽。
7. 倒入250ml陳年花雕酒，再倒入兩小碗水。
8. 放入紅棗。
9. 中火煮開，小火燜幹，中間要攪動幾次以防黏鍋。
