用花雕做的菜還有哪些，花雕雞是什麼菜系

想必大家都吃過廣東的菜吧,那對花雕雞一定有所耳聞，它是粵菜的一種。是一道對身體和腸胃特別好，可以温暖你的私房菜。這道菜既可以當菜吃，又能喝湯，真是一舉兩得,這道菜的芬香也是十里都能聞到的，而且這道菜有葷有素，適合每一個小夥伴。下面我們簡單介紹介紹花雕雞是什麼菜系?

一、花雕雞是什麼菜系?

它是粵菜的，是當地有名的私房菜，是“廣州八大雞之一”，同時深受大家的喜愛。尤其是在蒸花雕的時候，那個味道瀰漫在整個廚房中，廚房都是充滿迷人的芬香。還有那雞肉的味道，醇厚與鮮甜交錯着，有着耐人尋味。花雕雞並不一定必須要用雞腿，雞塊也行。而花雕酒確定是很獨特，酒色是橙黃色的，酒味甘香醇厚，酒香飄逸。而且花雕是越久越好，它是以陳為貴。所以這一道菜，是很稀有的，很多地方做不出來那種味道呢。

二、用花雕做的菜還有哪些

1.紅燒肉。大家都吃過紅燒肉，但是有些紅燒肉並不是正宗的，而用花雕酒做出來的，那味道可能就是一絕。再加一點白糖，混合着那汁，聞着都香。

2.浙江的醉蟹。這一道菜也是很有名的，在這裏它不僅能去腥，還能增加它的口感，有一種醇香在你嘴巴里流淌着。

3.鹹泥螺。這一道是家常菜，每個家庭都會嘗試這個。但是總是擔心不乾淨，有種腥味，用花雕酒先浸泡，然後再用它炒。這樣子就能入味，又能去腥。

其實花雕酒和黃酒差不多，但是有種區別，就是品質問題和個人喜好。每個人的選擇不一樣，那麼食材也是不一樣的。就像花雕雞，同樣的食材，做出來的味道就有所不一樣。就是菜餚的魅力所在，每一道菜都有自己的風味。所以通過這篇文章我們知道花雕雞是什麼菜系，還知道花雕還能做什麼?希望之後的大家，努力嘗試做一下，動動手，相信自己做的才是最好的!