果仁糖芝士蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
全麥餅乾屑 :85
紅糖 :3湯匙
碎山核桃 :40
朗姆酒口味精華 :1茶匙
香草精 :1茶匙
楓糖精 :3/4茶匙
主料
黃油 :57全麥餅乾屑 :85
紅糖 :3湯匙
碎山核桃 :40
朗姆酒口味精華 :1茶匙
香草精 :1茶匙
輔料
酸奶油 :340楓糖精 :3/4茶匙
具體步驟
1. 蛋糕底做法:在小深平底鍋內將黃油或者人造黃油溶化。放入全麥餅乾屑、3湯匙紅糖和40克碎核桃。然後放入沒抹油的25釐米或24釐米彈簧扣模鍋內。
2. 餡的做法:將奶油乾酪和275克紅糖攪拌到柔滑鬆軟。慢慢依次打入雞蛋並攪拌均勻。再加1茶匙朗姆酒精華、1茶匙香草精、56克酸奶油和40克碎核桃;最後將拌好的餡倒進鍋內。
3. 將175攝氏度的烤箱裏烤55至60分鐘至凝固。將鍋取出放在蛋糕架上冷卻,同時準備蛋糕裝飾。
4. 蛋糕裝飾的做法:將340克酸奶油、55克紅糖、楓糖精和1/2茶匙朗姆酒精華攪拌在一起後均勻抹在芝士蛋糕外面。放回烤箱再烤10分鐘。鬆開鍋內壁,將蛋糕與鍋的邊緣分開。冷卻到室温後再冷藏幾個小時即可品嚐。