辣炒滷牛筋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：適量
滷牛肉筋 ：適量
青紅辣椒 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；

2. 熱鍋少油爆香葱薑蒜；

3. 倒入洋葱絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；

4. 加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；

5. 倒入切成塊的滷牛筋拌勻；

6. 最後撒葱花即可起鍋。

烹飪技巧

1．做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷里加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；2．洋葱、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；3．因為牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；4．牛筋滷製的時候已經調過味了，所以只要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；5．怕辣的可以將辣椒換成甜椒。