髮菜鮮貝燜冬菇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

過冬時節經常會在家裏存一些乾貨，而家中必備的乾貨之一—乾貝，正好用來燜冬菇。放些髮菜 味道棒極了。温水浸泡冬菇，容易泡開 又不會因為温度過高失去香味。在隆冬時節悶上具有厚重味道的髮菜鮮貝燜冬菇這樣一道菜品，簡直美滋滋。

主料

鮮貝 ：30粒
冬菇 ：40朵

輔料

幹髮菜 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.鮮貝 ，冬菇，髮菜調料：蠔油，油

2.浸泡髮菜 洗淨

3.用這種漏網洗髮菜最方便，因為髮菜細如髮絲。用漏網撈洗一絲不漏了

4.鮮貝解凍之後焯水

5.冬菇温水泡開洗淨，鮮貝焯水也洗淨

6.熱鍋下油 倒入冬菇、鮮貝翻炒

7.炒出香味放適量蠔油

8.加適量清水，放下發菜一起燜煮

9.燜煮至收汁 出鍋

烹飪技巧

温水浸泡冬菇容易泡開又不會因為温度過高失去香味。