冬菇雲耳燜雞如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

爽滑酥嫩的雞肉，配上嫩滑香甜富含豐富的蛋白質的冬菇，以及益氣、潤肺、補腦的雲耳，加上健康的烹調方式，光讓人看了，就垂涎欲滴、欲罷不能。冬季，給家人做上這樣一道，健康營養又不失美味的菜餚——冬菇雲耳燜雞，讓你的家人們既能胃口大開，又能享受健康飲食。

主料

冬菇 ：20
洋葱 ：1只
雞肉 ：500
雲耳 ：10

輔料

果皮 ：少許
蠔油 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1.雞肉切件，加入油、鹽、料酒、蠔油和果皮絲醃30分鐘，冬菇雲耳用清水浸發好

2.浸發好的冬瓜抓幹水分，準備洋葱一隻

3.洋葱切大塊

4.起油鍋，放入洋葱

5.爆炒1分鐘

6.加入雞肉

7.加入適量清水，炒2分鐘

8.加入冬菇和雲耳

9.蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右

10.再加入少量鹽炒勻便可

11.上碟

烹飪技巧

1、雞肉預先醃過更入味2、加入清水後，要不時翻炒一下，看有沒有燜幹水，如果水燜幹了，要再加水，直至雞肉熟透