簡易的韭菜餡餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：500
蝦皮 ：200
雞蛋 ：4個
韭菜 ：300

輔料

鹽 ：適量
花生油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.把麪粉加入適量温水揉成光滑的麪糰放置一旁稍醒。

2.雞蛋液加入適量鹽攪勻。

3.鍋中油熱後倒入雞蛋液炒熟，邊炒邊用鍋鏟把雞蛋鏟碎。

4.鍋中放少許油，油熱後放入蝦皮炒一下，盛出晾涼。

5.把冼淨瀝乾水的韭菜切末。

6.把晾涼的雞蛋碎，蝦皮加入適量的花生油，少許鹽，十三香攪拌均勻，最後放入切碎的韭菜末攪拌一下。

7.麪糰揪成大小合適的劑子，並擀成薄的麪皮。

8.把韭菜餡均勻的鋪在餅的一半的位置。

9.把另一邊的麪皮蓋上去並把周邊用手指壓實。

10.放入平底鍋中烙制，一面烙熟後，反面再烙另一面。直至全部烙完。

烹飪技巧

蝦皮可以用少許油炒一下，這樣更香。韭菜一定要最後放，拌勻後馬上就做，這樣韭菜就不容易變色。因蝦皮本身有鹹度，鹽的量要掌握好。