鄉情大白菜韭菜餡餅如何做好吃又美味
大白菜韭菜餡餅是一道農村的經典餡餅，不管是它的外皮，還是它的餡料都令人難忘，經過發酵的餅皮，香脆，還帶着小麥的香氣，還有白菜韭菜牛肉的陷，湯汁已經浸入了麪餅之中，讓你每一口都知道它的滋味，大白菜絲毫沒有影響韭菜的香味，反而讓它的味道更容易接受呢。
主料
大白菜 ：一顆韭菜 ：一小把
輔料
牛肉餡 ：400醬油 ：15
鹽 ：5
香油 ：40
麪粉 ：350
温水 ：適量
葱末 ：30
薑末 ：30
白胡椒粉 ：1
具體步驟
大白菜洗淨剁碎，放適量鹽醃製一會
出水後用屜布包上白菜擰出水份，把白菜放入盆中備用
韭菜洗淨切碎末，與白菜放在一起備用
牛肉餡放入盆中，葱姜切碎，然後把葱薑末，醬油，香油，鹽放入牛肉餡中拌勻，在放入大白菜韭菜中拌勻備用
麪粉放盆中，用適量温水和成軟麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時備用
揪出小面擠，用擀麪杖擀成皮，包入足量的餡料，捏合封口
倒扣過來，用手兩面按園(不要只按一面，那樣一面皮薄，一面皮厚)
放入提前預熱平底鍋小火烙制
烙制兩面金黃即可
端上餐桌薄皮大餡的餡餅享用吧
