準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮豬肚 :
半隻 洋葱 :
半個 輔料
澱粉 :
適量雞精 :
適量 香菜 :
適量老乾媽豆豉辣醬 :
1大勺鹽 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.豬肚切絲,用鹽,醬油,澱粉,少許油使勁抓勻放10分鐘;
2.洋葱切絲;
3.熱鍋燒油下肚絲快速滑炒,肚絲捲起趕緊盛出;
4.餘油加入老乾媽炒出香味,下洋葱絲翻炒,拌入肚絲翻勻撒雞精就OK了~
5.香菜點綴哈~
烹飪技巧
1、新鮮豬肚只要用鹽和白醋不停的揉搓,很快就可以清洗乾淨的;2、肚絲要脆爽下鍋不能炒久了,很容易熟的,稍卷就要趕緊盛出,否則炒老會嚼不爛;3、鮮香可口,咯吱咯吱哈~