沙琪瑪如何做好吃又美味

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

高筋麪粉 ：100
低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：2個

輔料

玉米澱粉 ：適量
食用油 ：適量
白糖 ：100
蜂蜜 ：4小勺
黃油 ：20

具體步驟

1. 雞蛋和麪（不用水）成團。餳10分鐘。

2. 擀開，切成短麪條。

3. 為防止麪條粘在一起，用玉米澱粉當撲面。

4. 鐵鍋內紅油，大約5成，扔根麪條進去，立刻漂起來，外皮酥脆即可撈出。

5. 水與白糖同時入鍋，小火加熱。

6. 別走開，仔細觀察。當發現底部白糖冒起小泡泡，可倒入準備好的蜂蜜和黃油。

7. 繼續熬製糖漿，熬至黏稠，可以拉絲時。關火。

8. 快速、均勻地倒在炸好的麪條上，壓瓷實。喜歡吃國脯和葡萄乾的可以再撒上些果乾。

9. 我喜歡吃原味的，什麼也不擱，簡簡單單就好。依據個人喜好做就好。

烹飪技巧

雞蛋和麪會很粘手，可以用刮刀刮下來，再和進麪糰中。