獨特的奶油小麪包如何做好吃又美味
主料
雞蛋液 ：40鹽 ：2
純牛奶 ：200
動物性淡奶油 ：85
耐高糖酵母粉 ：5
高筋麪粉 ：420
白糖 ：50
輔料
熟白芝麻 ：適量具體步驟
1.準備各種原材料；
2.將原料按順序放進麪包機內桶裏。順序為：牛奶、淡奶油、雞蛋液、鹽、白糖、麪粉、酵母粉；
3.啟動麪包機“快速揉麪”程序，我的麪包機一次和麪程序為20分鐘，需要啟動兩次，共40分鐘；揉好面以後在麪包機裏發酵至兩倍大；
4.發酵完成；
5.取出發酵好的麪糰，排氣揉勻，分成16個等大的小麪糰，揉圓後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘；
6.十分鐘後面團變的白白胖胖的；
7.再排氣揉圓，擺放在烤盤內；
8.放置長帝焙Man CRTF32K烤箱內，設置烤箱發酵功能，下層可以放一盤熱水，幫助增加烤箱內濕度；因為麪包胚比較小，二次發酵時間15－20分鐘左右即可；
9.發酵好的麪包胚白白胖胖的；
10.刷上全蛋液，再點上熟白芝麻；
11.長帝焙Man CRTF32K烤箱預熱160度，上下火+熱風功能，放置烤箱中下層；烤25分鐘左右。
12.建議第一次使用烤箱烘焙麪包時，最好能在旁邊看着點上色 情況，如果覺得上色過重，可以及時調整一下温度，或者加蓋一層錫紙。每個烤箱都會有温差，這個需要多用多磨合，瞭解了烤箱的習性後以後就可以輕鬆上手了。
13.掰開看一下，麪包很柔軟，組織很不錯，奶香味十足。
14.很軟很美味。
不管是什麼麪包配方，因為麪粉的吸水性不同，在製作的時候還是要注意一下，對於配方中的液體量建議預留一點，在揉麪的過程中視麪糰的柔軟度再決定是不是增加或減少配方中的液體含量。
