清淡的紅燒獅子頭的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬前腿夾心肉、 ：25 0克（剁末）
嫩藕 ：1節（或荸薺50克
雞蛋 ：1個

輔料

油菜心 ：8棵
老薑 ：1塊
葱 ：3棵
調料醬油 ：3大匙
幹澱粉 ：1湯匙（另用1湯匙加適量水兑成芡汁）
鹽和味精 ：適量

具體步驟

荸薺、姜、葱 洗淨去皮切末；菜心洗淨，放入開水中燙熟後撈起，備用；

豬肉剁碎放入碗中，打入雞蛋液，加葱、荸薺、薑末及適量的鹽和醬油，順時針攪拌至有黏性，用手捏成肉丸子；

丸子放入熱油鍋中，大火 炸至外表呈金黃色，撈出，瀝乾油份，備用

將鍋中的油盛出後，放入丸子，加入高湯或水、醬油、姜、葱，燒沸後改微火燒1小時以上，熟透後把丸子撈出裝盤待用

鍋中勾芡後淋入盤中 撒上葱末，即可端出