簡單的蒜茄子的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：5斤

輔料

大蒜 ：500
香菜 ：500
鹽 ：100

具體步驟

1.茄子去根 涼水時就可以上籠屜蒸熟 一定要選用小茄子 15cm左右的最好 蒸熟後茄子晾涼 一定要涼透

2.再涼茄子的時候 就可以把蒜切碎 如果懶可以用榨汁機 最好是切碎 這樣的蒜味道夠辣 我就是切碎的 先拍一下 再剁很容易的

3.再剁碎香菜和蒜攪拌再一起 然後再茄子涼了準備包的時候放入鹽 不愛吃香菜不放也可以

4.茄子用手劃個小口 一撕就可以放入蒜泥了 注意不要徹底撕開茄子 圖片是為了照的清晰 正常的根部與尖部都要連着 蒜要放滿 不然茄子會變色不入味 最好鹹一點 存放時間久

5.找個密封的容器 碼好放入冰箱存放 鹹的話兩天就可以食用了 想入味一點就三天在吃

烹飪技巧

茄子一定要晾涼不然蒜會變顏色這個沒有什麼定量有冰箱多做沒冰箱少做一點都可以