準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯
米粉 :
200公克太白粉 :
20公克水 :
1紫
山藥 :
180公克 蜂蜜 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將所有材料A拌揉均勻成糯米團,取20公克放入滾水中煮至浮起,撈出後與其他糯米糰混合搓揉至有黏性與Q感備用。
2. 將材料B中的山藥去皮切片,蒸熟搗成泥狀,加入其它材料拌揉均勻成糯米糰,取20公克放入滾水中煮至浮起,撈出後與其他糯米糰混合搓揉至有黏性與Q感備用。
3. 將作法1與2的糯米糰分別搓成長條,再切小塊搓成丸狀,放入滾水中煮至浮起,撈出後立刻放入冰水中冷卻,待冰涼後撈出瀝乾水份,淋上適量蜂蜜或楓糖漿即可食用。