椒鹽魚柳如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

加州鱸魚 ：1尾
蒜末 ：10公克
薑末 ：10公克
葱末 ：10公克
辣椒末 ：10公克
香菜 ：適量
地瓜粉 ：適量
胡椒鹽 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 加州鱸魚處理後洗淨切條狀，放入所有醃料醃約10分鐘，再沾裹上地瓜粉備用。

2. 熱鍋，倒入稍多的油，待油温熱至160℃，放入作法1的魚條，炸至表面上色，撈起瀝油備用。

3. 作法2鍋中留少許油，加入蒜末、薑末、葱末、辣椒末爆香，再加入作法2的魚條、胡椒鹽炒勻，加入香菜即可。