自制香蕉酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸奶 ：250
香蕉 ：一根
玉米澱粉 ：30
低粉 ：50

輔料

白糖 ：80
黃油 ：52
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.香蕉壓成泥和酸奶攪拌均勻。

2.黃油隔水融化後放入香蕉酸奶裏面攪勻。

3.雞蛋黃一個一個的加入，加入一個攪勻後在加入第二個。

4.這是攪勻好的香蕉酸奶蛋黃糊。

5.篩入所有粉類，攪拌均勻備用。

6.蛋清加入少許檸檬汁。

7.白糖分三次加入，以低速、中速打至提起有小尖角就可以了。

8.分次把蛋白霜加入在蛋黃糊裏，每次都以切、拌的方式攪勻。

9.到入才模具，輕輕震動一下，讓大氣泡震岀。然後放入提前預熱的烤箱中層，下層烤盤放入冷水，上下管150度用水浴法烘焙80分鐘。

10.放涼後脱模即可。

烹飪技巧

烤的時候注意火候，上色後就用錫紙蓋在上面，以免烤過了。