老爸做的腐竹炒肉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：100
腐竹 ：80

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
青椒 ：1塊
生薑 ：1小塊
香油 ：適量
大蒜瓣 ：2瓣
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
紅柿子椒 ：1塊

具體步驟

1.準備好原材料，腐竹提前泡發好

2.腐竹切成小段

3.青紅椒切成小塊

4.生薑、大蒜瓣切成末

5.瘦肉切成片

6.瘦肉里加入適量生抽、蠔油、香油、澱粉，抓勻

7.鍋裏放入適量油，燒到四成熱，放入肉片炒熟，起鍋待用

8.鍋內留底油，放入姜蒜末，炒香

9.加入青紅椒、少許鹽，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入適量鹽，炒入味

10.倒入炒好的瘦肉，加入少許生抽，翻炒均勻

11.出鍋了

烹飪技巧

一、腐竹要提前用涼水泡四個小時左右；二、炒肉的時候油温不要太高的時候放入，將肉片迅速翻散開；三、炒青紅椒的時候先放一點點鹽，這樣青紅椒入味比較好。