充滿回憶味道的豆渣白麪饅頭如何做好吃又美味
粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，豆渣白麪饅頭利用粗糧細作的製作方法，改善了我們品嚐時的口感。將做豆漿剩下的豆渣再次利用起來，和細糧白麪一起。熟悉的香氣就氤氲了起來，但是又能兼顧到我們對健康飲食的需要，可謂是一舉多得了。
主料
白麪 ：1050豆渣 ：200
輔料
酵母 ：適量白糖 ：適量
1.將豆渣和白麪合在一起。
2.加入適量的白糖。
3.準備適量的酵母。
4.加入適量的温開水化開酵母。
5.將酵母水倒入盆中。
6.用温水和麪，和成一個光滑的麪糰，放置温暖處發酵。
7.大約發至兩倍大就發好了。
8.取出麪糰排氣。
9.均勻地分成若干個劑子。
10.每個劑子都揉成饅頭生坯。
11.將饅頭生坯放入簾子上，進行二次醒發。
12.二十分鐘後，開火蒸。
13.大約蒸半小時，關火，燜三分鐘。
14.取出饅頭，不知為什麼饅頭表面不太光滑。
饅頭生坯經過二次醒發後，蒸出的饅頭會更鬆軟。
