家庭版番茄菰米釀豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
菰米 ：50
番茄 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
雞粉 ：少許

具體步驟

1.菰米提前一天浸泡透。

2.準備嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。

3.撈起浸泡好的菰米，用適應微波爐用的碗或碟子盛起，放進微波爐叮5分鐘。

4.用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。

5.填入叮熟的菰米。

6.蒸鍋蒸12分鐘左右。蒸熟後取出豆腐，倒掉蒸餾水。

7. 番茄洗淨去皮，切粒。

8.熱鍋，放適量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少許清水煮沸。

9.煮至湯汁濃稠，調入鹽、雞粉，少許胡椒粉。

10.剷起淋在豆腐上面即可。

烹飪技巧

菰米提前一天泡發，再用微波爐叮熟，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄儘量切小粒容易煮出糊狀。