椰子小甑糕如何做好吃又美味
椰子小甑糕主要原料為糯米、蓮子、葡萄乾、水晶蜜棗，主要製作工藝為蒸。椰子有着消炎抗菌、清暑解渴的功效，但如果你是長期夜不能寐者可不能吃多了。椰子與這多種食材一起製作成的營養美味的糕點更有着養顏美容、利尿的功效。
主料
糯米 ：200g椰子 ：1個
輔料
蜜棗 ：2顆葡萄乾 ：30粒
蓮子 ：30粒
冰糖 ：適量
具體步驟
1.糯米淘洗乾淨，用清水泡一夜備用。
2.新鮮椰子，用砍刀等工具砍開，取出椰水。
3.殼砍成兩個小碗狀。
4.準備蜜棗。
5.新鮮的蓮子去心備用。
6.取蜜棗一粒放在兩個椰碗中的最下面，周圍擺上一圈葡萄乾。
7.在擺上一圈蓮子。
8.將糯米放入椰碗中，放至七八分滿就可以了。
9.將事先從椰子裏倒出的椰子水加入裝有糯米的椰子碗裏。
10.冰糖用刀拍成碎塊，鋪在糯米的最上一層。放入高壓鍋裏蒸。
11.氣壓上來後將火調至中小火，蒸1小時。
12.時間到將火關閉，燜20分鐘，待氣閥將氣排完打開壓力鍋。
13.將椰子倒扣在盤子裏即可。
1、糯米一定要泡透，蒸出來的口感才香甜糯。2、殼裏的椰子肉蒸過後特別香。千萬不要扔掉。3、砍椰子不但需要力氣，也需要一點技巧。
