準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小米麪 :
200 玉米面 :
100 小麥麪粉 :
100 輔料
白糖 :
15大早 :
50 雞蛋 :
50安琪酵母 :
5蜜棗 :
100 具體步驟
1. 小米麪、玉米麪、麪粉準備好
2.加安琪酵母、雞蛋
3.加白糖
4.温水和勻成粥狀
5.因氣温有些涼,放到酸奶機中定時2小時發酵
6.發好的面中加少許純鹼攪拌均勻
7.蜜棗洗淨
8.去核切碎
9.放入面中攪勻
10.倒入蒸屜中,表面擺放大棗肉,水開後蒸20分鐘
11.蒸好的發糕
12.出鍋切塊可吃
烹飪技巧
加純鹼去除酸味,加雞蛋發得更好。