準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
100糖 :
20酵母 :
2 玉米面 :
50 雞蛋 :
50水 :
100 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.第一天晚上將紅棗、葡萄乾洗淨後浸泡片刻,瀝乾水分。
2.玉米麪、麪粉、糖、水、雞蛋、酵母混合攪拌。
3.麪糊拌好。
4.另取一深而大的碗,四壁及底部抹油。將麪糊倒入碗中,放上紅棗及葡萄乾,蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏。
5.第二天早上取出麪糊(已發酵),拿去保鮮膜,冷水上蒸鍋,蒸20分鐘,關火燜五分鐘。
6.稍涼後倒出切塊。
烹飪技巧
加玉米麪後發糕口感比較粗糙,但有玉米香。