地道的土豆燒雞如何做好吃又美味
土豆和雞都是我們非常常見的食材，土豆中含有大量的澱粉，可以使燒製雞塊後的湯汁更加濃稠，而經過燒製的土豆裏則有了雞湯的味道，同時也使得土豆更加的軟糯鮮美，雞塊裏同樣也有了淡淡的土豆香，有這樣一道菜，再加上一碗米飯或者是拉條子，美極了。
主料
土豆 ：250跑山雞 ：500
輔料
鹽 ：適量葱 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
白砂糖 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
幹香菇 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘
2.幹香菇提前泡發
3.土豆洗淨去皮切大塊
4.鍋內放油大火加熱至6成熱，放入葱姜八角煸炒出香味
5.加入醃製後的雞塊炒至變色
6.加入老抽和白糖翻炒均勻，
7.加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
8.最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
土豆中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底～。
