美味的豬肺筒骨蓮藕湯如何做好吃又美味
美味的豬肺筒骨蓮藕湯是由豬肺 筒骨還有蓮藕搭配一起放入鍋中煮制而成的一道美味，製作這道美味的豬肺筒骨蓮藕湯不需要過多的食材和製作步驟，另外這道美味只用適量的鹽調味即可，製作好的吃起來很是美味，色味俱全，真是美味又讓人回味的一道湯。
主料
豬肺 ：1個豬筒骨 ：500
蓮藕 ：500
輔料
鹽 ：適量姜 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
黃酒 ：適量
胡椒粒 ：6粒
具體步驟
1.把水管塞進豬肺氣管裏，用手抓着水管頭，把水打開，讓水灌進肺裏。
2.把豬肺灌脹後，拿開水管把水輕輕的擠出，要反反覆覆的多次沖洗，整個過程需要30分鐘，直到豬肺變成白色。
3.如有照片樣有些地方沖洗不到，可以切除不要。
4.把豬肺切成大塊。
5.用幹鍋小火煮出它的水份。
6.把水份煮出來後，再用清水沖洗乾淨，再次的擠幹水份，這時的豬肺可是最乾淨的了。
7.把豬筒骨蓮藕切成塊，把水燒開把豬筒骨蓮藕焯水。
8.再用清水沖洗乾淨。
9.把豬筒骨蓮藕和姜塊放高壓鍋裏，加入少許醋。
10.再加入少許黃酒，最後加入蓋過豬筒骨蓮藕的清水，壓20分鐘。
11.把鍋燒熱，把豬肺用鍋鏟用力的壓出水份。
12.加放黃酒。
13.加入生抽。
14.再加拍碎的胡椒粒炒勻，再加入小碗清水煮開。
15.把煲好的豬筒骨蓮藕湯倒進鍋裏。
16.加入適量的鹽。
17.倒入豬肺再煮20分鐘。
18.盛碗即可食用。
1.但是要把豬肺清洗得乾淨可不是件容易的事。吃豬肺有中毒的可能，這是因為豬肺清洗不易，而且容易堆積毒素，所以吃豬肺前要認真處理。一定要一灌二煮三衝冼，這樣的豬肺才是最乾淨的。因為豬肺收縮比較厲害，所以一定要切大塊，太小了，煮之後就看不到了。2.一定要先選購表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
