好吃不膩的日式炸豬排如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬里肌排 ：1小匙
炸粉 ：30公克
麪包粉 ：50公克
雞蛋 ：2顆
鹽 ：1/8茶匙
細砂糖 ：1/4茶匙
白胡椒粉 ：1/6茶匙
水 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 豬里肌排用肉槌拍鬆。

2. 用刀把豬里肌排的肉筋切斷。

3. 將醃料拌勻，撒上豬里肌排抓勻，醃漬約20分鐘，備用。

4. 取醃好豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麪粉，輕輕抖除多餘的粉。

5. 雞蛋打散成蛋液；將作法4豬里肌排沾上蛋液。

6. 將作法5豬里肌排沾上面包粉，並稍微用力壓緊。

7. 輕輕抖除多餘的麪包粉。

8. 熱油鍋至油温約120℃，放入作法7豬里肌排。

9. 將豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。