營養藥膳煲羊排骨如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排骨 ：600g
當歸 ：10g
川芎 ：10g
黃耆 ：15g
熟地 ：1片
陳皮 ：10g
桂皮 ：5公克
肉桂 ：5公克
枸杞 ：10公克
麻油 ：3大匙
薑片 ：10公克
米酒 ：500cc
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。

2. 熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

3. 取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。

4. 將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。