風味私家雞爪如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

風味私家雞爪是一道很地道的菜，味道就像它的名字一樣，你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的，特別適用於年後食用，通常在每個家庭年後都會備上這麼一道菜，經常是一掃而空，因為年後蔬菜和各種涼拌菜就是首選，私家雞爪裏面還可以放很多的蔬菜一起拌在一起。

主料

雞爪 ：500

輔料

醬油 ：2勺
指天椒 ：2個
蒜瓣 ：2顆
薑片 ：3片
八角 ：1顆
桂皮 ：1片
香葉 ：3片
料酒 ：10

具體步驟

1.雞腳解凍後，去除指甲，斬小塊，汆水

2.三月瓜切片

3.五花肉洗淨切片

4.蒜切末

5.熱鍋，放入五花肉翻炒出油

6.倒入三月瓜翻炒熟透

6.鍋裏倒入少許花生油，中火熱鍋後加入雞爪，翻炒至表皮微幹，用少許水將碟子裏剩餘調料沖洗進鍋，中火燒沸後，改用小火，燜約15分鐘，至湯汁收得濃稠，即可關火上碟，喜歡甜的朋友可以在上碟之後加入1匙的蜂蜜，口感更佳