濃汁大骨湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
香葱 :2根
姜 :1小塊
大米 :1小把
鹽 :少許
雞精 :少許
主料
大棒骨 :2根香葱 :2根
姜 :1小塊
大米 :1小把
輔料
料酒 :少許鹽 :少許
雞精 :少許
具體步驟
1. 買時,請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2. 將棒骨焯水(冷水入鍋)後取出,用流水洗淨浮沫。
3. 取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開後,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那種老豆油的話,可在這時滴入幾滴),放入葱姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時。
4. 將大米洗淨(我就用我的手抓了一小把,別放多哈,要不成稀粥了),摻入少量的水,一起放入食品加工機裏,打成米槳。
5. 在2個半小時過後,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關火前加入鹽、雞精調味即可。
6. 如果要放蘿蔔的話,在米槳放入半小時後放,再燉半小時即可