家常菜茄汁雞翅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

翅中 ：1碗
番茄 ：2個

輔料

色拉油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西紅柿洗乾淨後再頂端劃十字，在開水中焯燙，用涼水衝一下，去皮，去蒂，剁碎。翅中用涼水浸泡，去血水，洗乾淨。用葱薑蒜末，耗油，生抽抓勻，醃製

2.打火，在沒有油的情況下，加熱炒鍋，微微冒煙的時候倒入色拉油，這樣不容易粘鍋。油熱後，倒入醃好的雞翅煸炒

3.炒至顏色金黃

4.倒入西紅柿繼續煸炒

5.炒出西紅柿的湯汁之後，依照個人口味加適量番茄醬，翻炒均勻

6.倒入開水，加適量鹽和糖，大火燒開，小火收汁就可以了

7.成品圖

烹飪技巧

第一步可以在翅中腹部劃一兩刀，以便入味。