茴香包餃子要不要焯水

不需要。茴香帶有獨特的香氣，包餃子進行焯水處理，會失去茴香的香味。使用茴香包餃子時，將茴香清洗乾淨，切成碎末，添加肉末、食用油等佐料攪拌即可。攪拌肉餡的時候，可以多放一些食用油，能防止茴香出水。包好的茴香餡餃子可以蒸着吃，也可以煮着吃。