炸糖糕怎麼做,炸糖糕的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸糖糕的做法步驟
1、準備食材。
2、鍋中加250涼水,白糖放進去。
3、豬油和花生油放進去。
4、用勺子化開將水燒開。
5、150克麪粉放進去用筷子攪拌。
6、成型後關火。
7、放在案板上切成小塊晾涼。
8、裏面加適量涼白開將面揉光滑。
9、醒20分鐘。
10、取一大碗,裏面加適量紅糖和麪粉。
11、攪拌均勻。
12、搓成長條。
13、切成小段,壓扁,將紅糖放進去,用虎口收起,壓扁即可。
14、鍋中倒油,油温七成熱將做好的糖糕放進去,先不要翻面,待固定後炸至兩面金黃撈出。
15、色澤金黃,香酥脆甜。
16、近照。
小竅門
炸糖糕是,要中小火,火大了就會皮焦裏面不好熟。