玫瑰戚風蛋糕怎麼做，玫瑰戚風蛋糕的做法

“淡淡的玫瑰花香縈繞口中，給自己一個不同的感受。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰戚風蛋糕的做法步驟

• 1、各種材料稱重，牛奶和玉米油混合均勻。

• 2、加入蛋黃和低筋粉拌勻。

• 3、加入一大勺玫瑰醬攪拌均勻即可。

• 4、蛋黃糊就好了。

• 5、蛋白放到深一點的容器中，攪打出魚眼泡加入二分之一白糖，攪打。

• 6、攪打到發白以後再加入剩下的白糖，攪打到提起打蛋器有直角出現就可以了。

• 7、把蛋清分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌。

• 8、翻拌均勻，這個速度要快，輕，防止消泡。

• 9、倒入到8寸模具中。

• 10、烤箱上下火200度預熱5分鐘，改150度下層65分鐘。

• 11、蛋糕烤好了，還帶着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。

小竅門

1，戚風蛋糕稍微開裂不影響口味就好。

2，蛋清打發一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。