自制玫瑰戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：6個
牛奶 ：105ml
低筋麪粉 ：120
玉米油 ：60
白糖 ：75

輔料

玫瑰醬 ：1勺

具體步驟

1.牛奶和玉米油混合均勻。

2.加入蛋黃和低筋粉拌勻。

3.加入一大勺玫瑰醬。

4.攪拌均勻即可，蛋黃糊就好了。

5.蛋白攪打出魚眼泡加入二分之一白糖，攪打。

6.攪打到發白以後再加入剩下的白糖，攪打到提起打蛋器有直角出現就可以了。

7.把蛋清分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌。

8.翻拌均勻，這個速度要快，輕，防止消泡。

9.倒入到8寸模具中。

10.烤箱上下火200度預熱5分鐘，改140度下層50分鐘分鐘，150度20分鐘。拿出倒扣放涼脱模。

11.蛋糕烤好了，還帶着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。

烹飪技巧

1，戚風蛋糕稍微開裂不影響口味就好。2，蛋清打發一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。3，摸清自家的烤箱，温度可適宜調整，勤看着，別烤過或者不熟。