電飯煲美味蛋糕怎麼做，電飯煲美味蛋糕的做法

“本來今天想用烤箱做蛋糕的，可是，女兒老咳嗽，就不敢讓她吃那麼大有火氣的東西。於是，改成了電飯煲做蛋糕，用電飯煲做蛋糕做過N次了，可每次都沒發表出來。
我跟我女兒一起做的蛋糕，她攪拌蛋黃，我攪蛋白，做好後，吃了好幾塊，我都勸她明天再吃，要不然真要吃撐肚子的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲美味蛋糕的做法步驟

• 1、稱好重量，低筋麪粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4個雞蛋。

• 2、泡打粉1.7g（我稱的是2克，弄掉了一點點泡打粉）

• 3、紅棗4個，桂圓肉適量

• 4、紅棗去核桂圓肉切小碎

• 5、蛋黃蛋清分離，用2個大碗裝

• 6、蛋黃倒入三分之一白砂糖，攪勻

• 7、過篩低筋麪粉

• 8、過篩後的麪粉很細膩，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g

• 9、攪拌均勻，放置一邊

• 10、打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖

• 11、蛋清打得能立起來就好了（人工打要連續打15分鐘，我這是用電動打蛋器打的）

• 12、電飯煲底和鍋壁都刷上油預熱2分鐘。把打好的蛋清分2次倒入蛋黃糊裏，注意，要上下翻飛的拌勻，像炒菜一樣。

• 13、放入碎紅棗桂圓肉一起上下攪勻

• 14、上下攪勻的麪糊

• 15、取消預熱，倒入麪糊，震2下鍋，讓氣往上跑。（注意別燙到了，要用布拿鍋膽)

• 16、撒適量黑芝麻

• 17、按煮飯鍵，5分鐘會滴滴叫，轉到保温鍵，又紗布堵住出氣孔悶15分鐘；再按煮飯鍵，5分鐘又滴滴叫，轉保温鍵在悶15分鐘，就可以打開電飯煲了。

• 18、倒扣在桌上，準備切塊

• 19、很鬆軟，夾着棗子和桂圓肉的香甜，很好吃。

• 20、正反面都一樣好吃。