電飯煲蛋糕的做法 NO.1【電飯煲蛋糕】不用烤箱也可以做蛋糕！百分百成功！ 電飯煲蛋糕怎麼做

“٩(^ᴗ^)۶想在家做蛋糕，但是沒有烤箱？沒關係~這期教大家用電飯煲做蛋糕~想學習噠可以先認真閲讀完全文，然後嚴格按照説明操作哦！特別注意下面寫的小Tips喲~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

電飯煲蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、❤1.蛋黃蛋清分離。（打發蛋清的盆子一定要無油無水！不能摻有蛋黃！不然會影響打發！因為這次買的雞蛋不夠新鮮所以散黃了，大家分離蛋黃的時候一定要小心哦~）

• 3、❤2.打散蛋黃，放入少量白糖，攪拌均勻。打到微微發白再放入牛奶，攪拌均勻。放入調和油，攪拌均勻，不能油水分離。

• 4、❤3.將低筋麪粉篩入蛋黃液中。❤4.用刮刀攪拌均勻。攪拌成沒有顆粒，光亮的樣子。（不能劃圈！不然會造成麪粉起筋。攪拌時要畫十字或者像炒菜一樣上下翻）

• 5、❤5.開始打發蛋白，倒幾滴白醋。（為了穩定蛋白的打發）剩下的糖分三次倒入（打到粗泡加入一次，打到細膩加入一次，打到出現紋路加入一次）我用的是電動打蛋器，如果沒有可以用你的麒麟臂拿蛋抽來打（打發的過程切記一定要無水無油！要保持一個方向打。打到出現可以小彎鈎就可以了，一定要耐心哦！）

• 6、❤6.這個時候可以先將電飯煲預熱啦~在鍋內膽塗上薄薄一層油（為防止蛋糕粘鍋，也不要太多，會焦的！）

• 7、❤7.蛋白分兩次加入蛋黃液中，先加入三分之一，攪拌均勻。然後將攪拌均勻的麪糊全部倒入三分之二的蛋白霜中，再攪拌均勻，蛋糕糊就做好啦~（也是照畫十字法或和炒菜一樣，不能畫圈圈，會消泡的哦！）❤8.這時電飯煲也預熱好了，把蛋糕糊倒進去，蓋上蓋子悶20分鐘（加熱狀態），悶好後按下煮飯鍵這時候開始計時需要40分鐘（煮飯狀態）。所以從蛋糕糊倒進電飯煲直到做好一共需要1個小時，中途一定要忍住，不能打開！

• 8、❤9.醬醬醬~蛋糕新鮮出爐啦！把內膽倒扣在盤子上蛋糕就出來了。

• 9、香香軟軟的蛋糕，大功告成！我開動啦！（沒幾分鐘就全被小夥伴吃完了哇哈哈哈~）

小竅門

Tips：
▲打發蛋清一定要在無水無油的狀態下.
▲如果沒有低筋麪粉可以用玉米澱粉摻普通麪粉來做，比例是4:1.麪粉4，玉面澱粉1.也就是麪粉80g，玉米澱粉20g.
▲攪拌時不能劃圈，可以用畫十字法或像炒菜一樣上下翻.
▲電飯煲在煲蛋糕的整個過程一定不能打開哦.
▲檢測蛋糕有沒有熟的辦法就是插進一根牙籤，拔出來沒有粘東西就是熟啦.