中式豬油腰果酥怎麼做，中式豬油腰果酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

中式豬油腰果酥的做法步驟

• 1、麪粉過篩稱重。

• 2、加入豬油。用固態的，不用加熱溶化。

• 3、加入白砂糖。

• 4、一個雞蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。

• 5、所有材料捏拌均勻成團，整型包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時。

• 6、把生腰果掰開。也可以用大杏仁或棗肉替換腰果，看自己喜好。

• 7、取出麪餅，揉成長條，均勻切段。麪餅含油量大，揉長時可能會散掉，捏一捏重新整型即可。

• 8、每個面劑立起來稍微整型，按入一個腰果。

• 9、把剛才剩下的蛋液加入一個蛋黃，攪拌均勻。

• 10、28烤盤可以擺6x6或5ⅹ5，正好一盤。表面刷蛋液。

• 11、烤箱180度預熱，烤15~20分鐘左右，表面上色即可。

• 12、這款中式豬油小甜點，一點不比黃油點心遜色，口感細膩，酥香掉渣。操作簡單不用打發，零失敗率，特別適合新手操作。

• 13、成品圖。