1、將除黃油外的材料放在一起,揉至麪糰光滑,能拉出較厚的膜。
2、加黃油繼續揉至可以拉出較薄堅韌的膜後,放温暖處發酵至扎洞不回縮,麪糰不塌陷。
3、麪糰壓扁排氣後,分割成四份,揉圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
4、取一份鬆馳好的麪糰壓扁,擀圓,將適量藍莓醬包入。
5、四份麪糰依次包好果醬,在温暖處進行二次發酵。
6、二次發酵即將結束的時候,取飛餅一張分割成四份,室温放幾分鐘回軟。
7、用拉網刀將飛餅皮拉成網狀蓋在麪包胚上,或直接搭上去一塊飛餅也行。
8、在麪包麪糰和飛餅皮上刷上蛋液,入預熱190度烤箱,烤25分鐘左右。或根據自己烤箱火力大小調節時間和温度。
9、麪包出爐開吃哦~