紫薯淡奶油磅蛋糕怎麼做，紫薯淡奶油磅蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步驟

• 1、淡奶油100克準備好，回温15分鐘。

• 2、蛋糕模鋪好油紙。

• 3、紫薯去皮，洗淨，取50克蒸熟，切小丁備用。

• 4、黃油120克軟化，加入細砂糖110克，打發至顏色變淺，體積變大。

• 5、分5次加入蛋液130克，每加一次攪拌均勻再加下一次。

• 6、篩入低筋粉150克，用刮刀拌至看不見乾麪粉。

• 7、分2次加入淡奶油，翻拌均勻。

• 8、第二次加入淡奶油的時候，同時加入紫薯塊，翻拌均勻。留幾塊紫薯等一下撒在蛋糕表面。

• 9、將剩餘的幾塊紫薯撒在麪糊表面。

• 10、烤箱預熱，170°，上下火，下層，烤55分鐘左右。

小竅門

撒在蛋糕表面的紫薯烤好後有點幹，像吃紫薯幹一樣，不喜歡的話可以全部加在蛋糕糊中，翻拌均勻。
時間和温度根據自家烤箱調整。
蛋糕糊不要過度攪拌，否則烤好的蛋糕裏面會有空洞。