斷層抹面水蜜糖蛋糕怎麼做，斷層抹面水蜜糖蛋糕的做法

“秋季是收穫的季節，也是碩果累累的季節。我有感於應季水果引發，做了這一道“斷層抹面水蜜桃”的奶油水果油蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

斷層抹面水蜜糖蛋糕的做法步驟

• 1、準備好8寸戚風蛋糕2個。

• 2、分割成4片。

• 3、裱花台上放蛋糕托盤，再放上第一片蛋糕片。

• 4、抹上打發好的淡奶油。

• 5、抹上草莓果醬。

• 6、蓋上第二片蛋糕片再抹上淡奶油。

• 7、均勻放上白火龍果果肉。

• 8、蓋上第三片蛋糕片，將周圍四邊的談奶油抹平。

• 9、用抹面手法抹好蛋糕胚。

• 10、準備秋季的各類水果。

• 11、將水蜜桃分割並切片。

• 12、逐一地將水蜜桃切片貼在蛋糕胚中央。

• 13、取一個裱花袋頂端剪出小口裝入淡奶油。

• 14、在蛋糕胚的上下各擠入3圈淡奶油。

• 15、用刮板抹平。

• 16、營造水蜜桃被蛋奶油半遮半掩的視覺效果。

• 17、取一個裱花袋裝入扁齒多孔花嘴裝入淡奶油。

• 18、擠出波浪形的旋轉花邊。

• 19、擺入應季水果造型（蘋果切片做成扇形打開形狀，石榴取部分剝去外皮，白香瓜用果肉圓勺挖出半圓形的圓體）。