葱香鹹曲奇怎麼做,葱香鹹曲奇的做法
“曲奇餅乾花樣和口味繁多,甜味居多,鹹味的曲奇其實也是很好吃的,加入香葱碎味道真心不錯,原料的選擇上更健康,減低了黃油的使用量,加入了一定數量的植物油,液體選用清水,但是並沒有影響曲奇香酥的口感,反倒是別具風味。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香鹹曲奇的做法步驟
1、黃油室温軟化切小塊,與糖粉混合。
2、用刮刀將黃油和糖粉拌勻,用打蛋器攪打至蓬鬆。
3、.倒入玉米油。
4、用打蛋器攪打均勻。
5、倒入清水。
6、用打蛋器攪打均勻。
7、香葱洗淨瀝乾水分後切碎。
8、放入麪糊中拌勻。
9、篩入低筋粉。
10、拌勻。
11、.將麪糊狀入裱花袋中。
12、擠在烤盤上即可進行烤制。
13、.打開烤箱預熱,上下管185度,中層,18分鐘。時間温度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整。
小竅門
黃油軟化後與糖粉先拌勻後在攪打,這樣比較容易混合均勻,也不會搞得糖粉亂濺。
香葱要選擇綠葉部分,這樣做出來的餅乾外觀上會比較漂亮,香葱要瀝乾水分再切碎放入麪糊中,以免水分過多影響麪糊的幹稀度。