美食天下專屬蛋糕的做法專屬蛋糕卷專屬蛋糕怎麼做

“最近迷上彩繪蛋糕卷，各式的美麗花紋做到隨心所欲不容易啊，現在慢慢上手了，隨便寫個字畫個畫在上面挺好玩的。來到美食天下，我的藝術天份都給激發起來了，以此蛋糕感謝美食天下讓我迅速成長！（大家都會説這是討好之作，哈哈有點，不過也是發自內心的感謝）然後就由我兒子代你們吃啦！今天的蛋糕卷夾了香蕉當內餡，也非常好吃哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美食天下專屬蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，蛋清蛋黃分離（取4個蛋清，3個蛋黃）

• 2、蛋黃加入35g細砂糖，用打蛋器打至發泡，再依次加入水、色拉油，滴2滴檸檬汁攪拌均勻

• 3、蛋黃糊中篩入低粉和半小勺的玉米澱粉

• 4、用打蛋器打成均勻的流線麪糊

• 5、蛋白分二次加入細砂糖30g，用打蛋器打發

• 6、再加入剩下的半小勺玉米澱粉打至濕性發泡

• 7、取三分之一打發好的蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻

• 8、再將拌好的麪糊倒回剩餘三分之二蛋白中，翻拌成細膩蛋糕糊

• 9、取兩小份蛋糕糊，加一點點低粉，再各自加入一滴紅色素和可可粉，拌成有色麪糊

• 10、將拌好的有色麪糊裝入裱花袋，尖角剪一小口

• 11、烤盤上鋪油紙，上面刷層油，拿裱花袋描繪美食天下的圖案，然後放入預熱好170°的烤箱1.5分鐘拿出

• 12、將剩下的麪糊倒入烤盤

• 13、用力震出大氣泡，放入預熱好170的烤箱，上下火，烤17分鐘左右。

• 14、烤好的蛋糕片馬上倒扣防回縮，趁熱撕去油紙

• 15、再倒過來，刷上自己愛吃的醬

• 16、香蕉剝皮，分成兩段，擺放在蛋糕上

• 17、慢慢捲起來，用紙包起來放冰箱冷藏定型即可

• 18、美食天下專屬蛋糕捲成型！