黑枸杞燕麥磅蛋糕怎麼做，黑枸杞燕麥磅蛋糕的做法

“今年暑假去西寧旅遊時，買了一些當地的特產——黑枸杞。黑枸杞雖然營養價值高，可是總是用來泡水喝，總覺得有點浪費。於是，我用它來做蛋糕，又加了一些燕麥片，這款磅蛋糕不光讓你充滿能量，而且營養價值又高。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑枸杞燕麥磅蛋糕的做法步驟

• 1、用油紙折一個和蛋糕模大小一樣的紙膜備用。

• 2、黑枸杞去蒂，取20克，清洗乾淨，用廚房紙巾輕輕吸乾水分。

• 3、黃油提前軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積變大。（我用的細砂糖，黃油打發好，砂糖正好完全融化，也可以用糖粉。如果用糖粉的話，在打發黃油之前，先用刮刀將黃油和糖分攪拌均勻，否則打發時糖粉會到處飛濺）。

• 4、全蛋液打散，分三到五次加入到黃油糊中，每加一次攪拌均勻再加下一次。

• 5、將低筋粉篩入到黃油糊中，翻拌至看不到乾麪粉。

• 6、加入燕麥片和黑枸杞，翻拌均勻（麪糊不要攪拌過度，否則烤好的蛋糕中會出現大的空洞）。

• 7、將拌好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的蛋糕模中，用刮刀抹平表面，再在中間的位置劃一下，這樣做，烤好的蛋糕中間會有比較規整的裂紋。

• 8、放入預熱好的烤箱中，下層，上下火，170度，烤50分鐘左右。時間和温度根據自己烤箱相應調整。

• 9、成品。