果乾豆麪餅怎麼做，果乾豆麪餅的做法

“看到一個大豆棒，黃豆粉加各種乾果，感覺不錯的樣子。只是有些疑惑：表面光潔，像是麪粉的效果，純黃豆麪兒真能形成這效果嗎？或者，因為那是細黃豆麪？雖然自己的黃豆麪比較粗，還是決定一試。乾果沒那麼齊全，就用手邊便利的來代替。
出岔子了。往切好的乾果裏倒“酒”，卻猛然間發現那是留存的糖漬橙皮的汁兒。重大失誤，卻也只能將錯就錯。把所有材料搞成一團，擀成1.5釐米厚的長方形，準備切條。心裏卻直犯嘀咕，毫無黏性的黃豆麪團，一刀子下去，它會不會就散掉？果然，當刀刃遇到乾果，條子就開始出現裂紋。兩刀之後，決定放棄。哥們兒改主意了，刀子不如模子好使，拿個餅乾模，印個花型，壓壓實，再從模子中脱出，這模樣比支離破碎的條子好多了。月亮形，簡單，最重要的是，沒那麼多尖角，脱模時不容易毀容。
烘烤之後，表面看起來比烘烤前更顯粗糙，圖上那效果到底是怎麼來的？已然不是條子，只能叫餅了。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果乾豆麪餅的做法步驟

• 1、用料：熟黃豆麪100克，葡萄乾40克，杏仁片15克，黃油30克，糖25克，雞蛋20克，蔓越莓幹15克，鹽少許，橙皮糖漿適量

• 2、將糖漿倒入切碎的葡萄乾和蔓越莓幹丁中浸泡片刻。

• 3、杏仁片放入烤箱，烤出香味，備用。

• 4、黃油軟化，與白糖，鹽一起倒入碗中，攪拌均勻。

• 5、加入蛋液，

• 6、攪拌至白糖溶化。

• 7、加入黃豆麪，拌勻。

• 8、倒入泡過的果乾丁，拌勻。

• 9、加入杏仁片，

• 10、抓捏成均勻團狀。

• 11、擀成厚約1.5釐米的塊。

• 12、用模具印出形狀。

• 13、稍微壓實後輕輕脱出

• 14、擺入烤盤。

• 15、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約30分鐘左右。

• 16、烘透，出爐，晾涼後食用。

小竅門

乾果與堅果可以根據自己手邊便利隨意調整。
麪糰比較鬆散，稍微壓實一些以便於成型。
烘烤時間與温度需根據烤箱實際情況酌情調整。