芝芝舒芙蕾的做法 網紅美食—芝芝舒芙蕾配方及製作流程詳解！ 芝芝舒芙蕾怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝芝舒芙蕾的做法步驟

• 1、蛋黃和蛋清分開。蛋黃內加入牛奶、酸奶、玉米油攪拌均勻。

• 2、粉類材料過篩加入，攪拌均勻。

• 3、細砂糖分三次加入蛋清中，打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜，提起打蛋器有小小彎鈎，狀態接近硬性發泡。

• 4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

• 5、拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻。

• 6、鍋燒熱後倒入少許油晃勻轉小火，再用廚房紙擦拭乾淨鍋內油份，用大勺子或者冰淇淋勺取適量步驟5入鍋中。（一個鬆餅大約兩勺麪糊，先舀一勺進鍋中再在表面疊加一勺）

• 7、蓋上鍋蓋單面煎2~3分鐘，翻面再蓋上鍋蓋煎2~3分鐘即可。

• 8、淡奶油內加細砂糖打發，打到出現紋路，倒扣不會流動的狀態就可以了，不用太發。

• 9、煎好的鬆餅擺入盤中，篩上少許糖粉，加上打好的淡奶油後淋上楓糖漿即可。