舒芙蕾是什麼

法式蛋糕甜點。製作舒芙蕾需要雞蛋，麪粉，奶油，牛奶，白砂糖，黃油，細砂糖等，雖然用料較為簡單，但在製作的過程當中卻比較麻煩。烤制蘇芙蕾的過程當中，不要中途打開烤箱，會造成舒芙蕾出現回縮的情況。另外出爐之後需要趁熱食用，放置太久的時間中間會出現塌陷的情況，影響口感。