雙色磅蛋糕的做法 雙色磅蛋糕教程，基礎甜品、口感紮實細膩、茶香味和巧克力味濃郁。 雙色磅蛋糕怎麼做

““磅蛋糕”需要黃油，麪粉，糖和雞蛋各一磅。蛋糕內部紮實細膩，奶香味濃郁，是戚風蛋糕比不了的口感，比較適合直接食用。如果可以配一杯咖啡，可以中和蛋糕的甜膩感。味道會更好哦。甜品雖然好吃，但不要多吃哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色磅蛋糕的做法步驟

• 1、先取室温軟化的無鹽黃油55克、白砂糖55克、鹽1克。

• 2、用電動打蛋器打發至顏色變淡，體積變大就可以了。

• 3、室温雞蛋1個，分2次加入，蛋液每次先用電動打蛋器打發均勻以後再加入。

• 4、把打發好的黃油蛋糊分成兩份備用，一份篩入抹茶粉2克、泡打粉1克、低筋麪粉30克。

• 5、用刮刀拌勻後，加入蜜紅豆30克拌勻。

• 6、另一份篩入可可粉5克、泡打粉1克、低筋麪粉30克。

• 7、同樣用刮刀拌勻後，加入巧克力豆30克拌勻。

• 8、把準備好的麪糊倒入模具，底部放入巧克力麪糊。

• 9、抹平以後放入抹茶麪糊，把麪糊抹的中間底、兩邊高。

• 10、烤箱180℃提前預熱，烤35-40分鐘左右。

• 11、雙色磅蛋糕完成啦O(∩_∩)O

• 12、口感紮實細膩、茶香味和巧克力味濃郁

• 13、下午茶好搭檔，配上一杯咖啡真是愜意啊。

• 14、甜品雖然好吃，但不要多吃哦。小心在胖子世界看了一眼，找不到回家的路哦O(∩_∩)O

小竅門

1、我的模具是送的小號，容量比較小，所以我的配方是減量了，大一點的模具可以所有原料翻倍來做。
2、烤箱最好提前預熱，烤盤上塗些黃油撒一層面粉防粘，或者鋪上一層油紙。
3、用牙籤插進去抽出來以後，如果牙籤上面沾着濕麪糊，那就是還沒好。如果牙籤上面很乾淨，那麼就烤好了。
4、可以在蛋糕上面撒一些糖粉或澆點果醬，或者等蛋糕涼了以後，擠一層打發好的奶油也不錯哦，既漂亮又好吃。
5、這款磅蛋糕可以在搭配下午茶，配一杯濃厚的咖啡，配上蛋糕甜膩感，相當的愜意呢。
6、黃油如果是冷凍裏面拿出來的話，要室温放置一會兒，等到黃油在室温下變軟，用手一戳一個坑的狀態就可以了。要是等不及軟化的話，還可以切成1釐米厚的片狀，用微波爐加熱，每微6秒拿出來一次。試試看是不是軟化了，記得不要微過頭了，讓黃油融化成液體了。
7、白砂糖最後不要使用粗顆粒狀的糖，使用細顆粒的細砂糖，粗顆粒的糖做出來的蛋糕，口感會比較粗糙。
8、每家温度不同，烤的時候要時刻注意觀察，防止烤過頭了。