巧克力花生碎餅乾的做法 巧克力花生碎棒棒餅乾 巧克力花生碎餅乾怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力花生碎餅乾的做法步驟
1、取適量熟花生放在面板上,用擀麪杖用力碾壓,碾成細碎的花生碎,待用。
2、水、麪糰、糖、香草精和成麪糰,稍微醒發20分鐘。
3、醒發好的麪糰擀成0.5釐米的薄薄的方形,去掉多餘的邊角。
4、切成0.5釐米的窄條。
5、整形。這次做了三種花形,一個是螺旋形,就輕輕地左右旋起就好;另一個是棒棒糖形,如圖;再就是切好的條形。放入烤箱,180度,10~15分鐘
6、德芙巧克力(約10塊)隔水融化並不停攪拌。
7、考好的餅乾放涼變硬後放入巧克力溶漿中蘸其中一面;如果是棒棒形狀就裹蘸到任意長度。
8、兩條餅乾互相蘸,可以節省巧克力醬。
9、放到盛花生碎的淺盤裏,滾蘸一週。
10、放涼後巧克力固體變硬,大功告成。
小竅門
1、高筋麪粉可以用低筋麪粉或中斤麪粉代替,這裏用高粉是會比較脆。
2、香草精可以根據需要增減,可以省略。
3、巧克力融化過程中不要加任何液體,否則巧克力不會凝固。
4、做好後,待凝固,可以放入冰箱冷藏保存,幾個周都沒有問題,屬於休閒小零食,週末或者午後都可以就着茶點嘎嘣脆一個!