週末帶着孩子觀春色 原味小排包怎麼做，原味小排包的做法 【原味小排包】－－－

“上個週末的時候，帶着孩子們去公園裏逛了逛，做了一些奶昔和麪包帶去。躺在野餐墊上，呼吸着清甜滋潤的空氣，觀賞着花紅柳綠的滿園春色，樹上偶爾掉下一朵木棉花，孩子們就飛快的過去揀。

這是一款很普通的基礎小面包，無論做成迷你的小個還是漢堡包的大個，效果都很好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

原味小排包的做法步驟

• 1、稱好好除黃油外的所有原料，用筷子攪拌成團。

• 2、用筷子攪拌成團。

• 3、放入麪包機裏，啟動和麪程序。

• 4、揉至麪糰的筋膜基本形成開始擴展。

• 5、加入事先軟化的黃油。

• 6、揉至麪糰能輕鬆的撐出手套膜。

• 7、在麪包桶上蓋上保鮮膜，啟動發酵程序，發酵至原來的2.5倍大。

• 8、把麪糰取出排氣，分成24小份，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。（我原本是先排滿盤，25份的，結果壞了一份）

• 9、然後依次揉圓，均勻的放入烤盤裏。

• 10、蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

• 11、均勻的刷上一層蛋液，再撒上適量糖針和白芝麻。

• 12、放入預熱好的烤箱180度，中層、20分鐘左右，烤至麪包上色即可。

小竅門

詩心片語
1：配方的水量要根據地方和天氣酌情的調整。
2：烘烤的時間依據自家烤箱特性為準。