薄荷餅乾的做法 夏日涼嗖嗖的餅乾——薄荷餅乾 薄荷餅乾怎麼做

“炎熱的夏天是薄荷最茂盛的季節，泡水喝根本就跟不上它的生長速度。摘了一大把嫩葉，做了薄荷吐司，再烤點薄荷黃油餅乾吧。意想不到的是，加了薄荷葉的餅乾，吃在嘴裏，絲絲涼意直往喉嚨裏鑽。夏天食用，少了幾分甜膩，多了些許清涼，非常值得一試的餅乾。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄荷餅乾的做法步驟

• 1、軟化好的黃油中加入白糖，用打蛋器低速打至糊狀，分次加入蛋液，攪打均勻。

• 2、篩入低筋麪粉和薄荷葉碎，攪拌均勻。

• 3、將模具中鋪上保鮮膜，將餅乾糊倒入模具中，壓平整。放入冰箱冷凍一個半小時至餅糊硬固。

• 4、切成厚0.7cm左右的小塊，碼入鋪好油紙的烤盤中。

• 5、將烤盤放入預熱好的烤箱。烘焙要求：170度，上下火，中層，烤15分鐘左右。烤至表面微黃，即可。

• 6、出爐後的餅乾，放烤網上晾涼。

• 7、徹底晾涼後，裝入密封的餅乾罐內存放。

小竅門

家中的方形盆盆罐罐都是不錯的模具。碼入烤盤時要有一定的間隙，烘烤時餅乾會不斷長大。