南瓜輕芝士蛋糕怎麼做，南瓜輕芝士蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

南瓜輕芝士蛋糕的做法步驟

• 1、上鍋加入適量水燒熱，將芝士、牛奶、黃油、另裝鍋裏坐熱水攪拌至溶化無棵粒離火。

• 2、加入南瓜泥攪拌勻。

• 3、涼卻後分次加入蛋黃拌勻。

• 4、篩入低粉和玉米粉拌勻成為芝士旦黃糊。

• 5、將白糖一次性加入蛋白裏，加入3滴白醋。

• 6、用電動打蛋器打至7成發。即提起打蛋器顯示兩個小山溝即可。

• 7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊裏翻拌勻勻，不能劃圈，以免消泡。

• 8、將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白裏翻拌勻勻。預熱烤箱170度10分鐘。

• 9、將蛋糕糊裝入8寸蛋糕模具，輕振幾下，消掉裏面氣泡。另取一個寬盤加入熱水，將模具坐在熱水上，送入烤箱中下層，烤至表面上色後，上面蓋上錫紙，改成165度烤制1小時完成。（如果是活底模要包上錫紙，以免進水）

• 10、成品。

• 11、成品。